jeudi 20 août 2015

Riz au chocolat






Préparation: 15 minutes
Cuisson 25 à 35 minutes

Ingrédients:

200 g de riz rond
1l de lait
125g de chocolat
60g de sucre en poudre
40g de beurre



Bien laver le riz. Faire bouillir le lait avec le chocolat.
Au moment où le chocolat est fondu et que l'ébullition commence, y jeter le riz. Ajoutez le sucre et le beurre.Laisser cuire à feu très doux et à couvert, jusqu'au moment où tout le lait est absorbé. Verser dans un moule passé à l'eau.Laisser refroidir. Démouler.





Bon ben z'homme n'a pas trop aimé, il a pas aimé la texture, ni le goût il ne court pas après le chocolat. 

Donc aujourd'hui avant d'aller au travail je lui fait du riz au lait classique, on verra bien! 


lundi 10 août 2015

Quiche Lorraine Légère






10 minutes de préparation
40 minutes de cuisson
6 Parts



7PP la part




Ingrédients:


1 pâte feuilleté
200g de bacon (prendre du HERTA il est rassasiant)
2 oeufs 
1 blanc d'oeuf
100g de crème fraîche allégé 
100g de fromage blanc 0%



Préparation:

  • Dans une poêle antiadhésive, faire revenir le bacon coupé en petits morceaux en le faisant griller légèrement, c'est cela qui va donner un goût fumé à la quiche.
  • Dans une jatte, battre les jaunes et le blanc d'oeuf, ajouter la crème, le fromage blanc et poivrer. Sur le fond de pâte, disposer les dés de jambon puis verser la préparation à base d'oeufs. Enfourner 40 minutes.




Cette quiche allégé est vraiment très bonne et pas lourde du tout, le soucis c'est juste qu'elle est super fine et qu'elle ne comble pas un grand bonhomme comme mon mari.




dimanche 9 août 2015

Parmentier de poulet





60 minutes de préparation
15 minutes de cuisson au four.


9 PP la part



500g de filet de poulet
2 tomates
12 pommes de terre
20cl de crème liquide
champignons de paris
200ml lait environ
herbes de provence
2cc de moutardes
sel, poivres
1 cube de bouillon de poule (ou marmite kub or)
100g de gruyères rapé
huile d'olive



Cuire les pomme de terre et les tomates 30 minutes à la vapeur.

Dans une sauteuse faire cuire l'huile et le poulet grossièrement émincé avec les champignons et le cube de bouillon. Cuire pendant 10 minutes.
Ajouter la crème et les herbes de provence, 10cl de crème liquide. Faire cuire 10 minutes supplémentaire, saler et poivrer.

Emietter, les filets de poulet un peu plus, ajouter les 10cl de crème liquides restante, la moutarde et la chaire de tomate.

Mixer les PDT, le sel, un peu de lait, le fromage râpé afin d'obtenir une purée onctueuse.

Mettre dans un plat à gratin, d'abord la viande puis la purée et faire cuire 15 minutes au four.





Alors nous avons adoré cette recette, je vais même la décliner de deux façon,
1/ remplacer la crème avec de la pulpe de tomate
2/ et manger la viande avec des pâtes et/ou du riz, pas forcement faire à chaque fois l'option parmentier.




mardi 4 août 2015

Clafoutis aux pommes






Pour 8 personnes
10 minutes de préparation
45 minutes de cuisson



Ingrédients:

4 pommes,
4 oeufs,
4 CS de farine,
4 CS de sucre,
1/4 litre de lait,
30g de beurre,
Canelle, sel et 1 sachet de levure chimique.





Préparation:

Eplucher les pommes et les couper en dés, les disposer dans un plat à tarte beurré et les saupoudrer avec la cannelle et le sucre vanillé.

Mélanger, le sucre, les oeufs, la farine, et le sel. Ajouter le beurre fondu puis le lait, en remuant toujours.
Verser la pâte sur les pommes.

Faire cuire à four moyen pendant 45 minutes